Playfulbee素食媽咪寶貝

🥦 Ingredients (Servings: 8 inch/4 cake layers/10-12 people)
➡️Cake body:
Cake flour 4 cup
Baking powder 12 tsp
Unsweetened soy milk 1 1/2 cup

🥦材料:
➡️蛋糕體(份量: 8吋/4層/10-12人份)
低筋麵粉 Cake Flour 4 cup
泡打粉 12 tsp
無糖豆漿 1 1/2 cup

🥦Ingredients(Servings: 4 loaves ):

Whole wheat flour 400g

All purpose flour 200g

Yeast 2 tsp

Sugar 50g

🥦材料(份量:四長條麵包):

全麥麵粉 400g

白麵粉 200g

酵母粉 2 tsp

糖 50g

🥦Breakfast Like A King - Oatmeal

What do you eat for breakfast? Growing up, I used to have a toast and a glass of milk. Most of the time, we had whole wheat or white toast, sometimes the three-coloured toast, whole grain toast was not so popular at the time. I had been eating like this for so many years until we moved to Canada. I've learned white flour is not as healthy as the nutrients are lost in processing. Even consuming dairy products can be associated with higher fracture risk (Note 1). Since then, we've started to eat oatmeal for breakfast based on the recommendation from several plant-based doctors.

Oh boy, once I've started the habit of having oatmeal for breakfast, I’ve grown to become addicted to it. 😳!!! My body is waken up and pumped after a warm bowl of oatmeal enters my stomach every morning. My body craves for it if I haven't eaten it for a day or two. When I am away on business trips, I would go to Starbucks to get a bowl of oatmeal or have the unsweetened instant oatmeal in the hotel. It has become my source of energy for the day!

After having kids, oatmeal plays an even more important role when we're introducing solid foods. Because its nutritional value is much higher than white rice, but soft enough to be enjoyed by infants. Little Duckling happily eats up a whole bowl of oatmeal every morning. Whenever there is oatmeal leftover, he likes to eat it as snack throughout the day.

☑️The health benefits of oatmeal are as follows:

小時候最常吃的早餐就是吐司跟一大杯的牛奶。大部分是吃全麥吐司或白吐司,有時是三色吐司,全穀吐司就不是那麼受歡迎。有時好一點,我們就有福利中心或大潤發買的各式西點麵包和優酪乳。就這樣吃了好多年。後來才知道精緻食物和白麵粉做的食物並不是那麼健康,就連喝牛奶都不能夠補鈣反而有更高機率骨折(註1)。於是我們在幾位權威醫生影響下,開始早餐吃燕麥粥。

不吃還好,這一吃下去...竟然就上癮了😳!!! 我的身體在每天早上暖暖的一碗燕麥粥進入胃裡後開始活絡。如果一兩天沒吃到,竟然會想念這種吃完通體舒暢的感覺。偶而出差在外,我也會特別去星巴克(Starbucks)買一碗燕麥粥或是沖泡旅館裡提供的即食無糖燕麥包來吃。它已經成為我開啟活力一天的泉源!

有了孩子之後,燕麥粥更是在我們開始介紹副食品時,扮演極重要的角色。因為它的營養價值比白米高出許多,但又可以煮的軟Q,讓小嫩嬰也能一口接一口。小丫丫每天早上都會很開心的把一整碗燕麥粥吃光光。有時早餐有多的,他也喜歡在其他時候當點心吃掉。

☑️食用燕麥粥的好處如下:

1. 降低心血管疾病風險,降低膽固醇

Fresh fruits, vegetables plus quinoa are the perfect combination for a colorful, delicious yet nutritious (grains, legumes, vegetables and fruits) meal in any sunny day. Little Duckling and Little Penguin both had so much 😋

➡️Auntie S & Uncle Y's Vegan Mango Quinoa Salad contains the following ingredients:

Quinoa, mango, , orange, yellow peppers, edamame, frozen vegetables, spinach, asparagus, tomatoes, cucumbers, carrots, romaine lettuce, couscous, red split pea, mushrooms, celery & tofu.

You can also add some walnuts, avocado, dried cranberries, blueberries or sesame salad dressing for additional flavouring.

『#全素芒果藜麥沙拉』

#Vegan_Mango_Quinoa_Salad

一般人想到沙拉會想到幾片葉子跟沙拉醬的前菜,吃起來像在吃草一樣。但是這種西式的沙拉是可以當正餐吃的哦。而且色香味俱全,穀類豆類蔬菜水果都有,營養滿分,讓人看了就直流口水😋 小丫丫跟小企鵝都吃了好多! 

➡️Auntie S跟Uncle Y的『芒果藜麥沙拉』裡放了這些新鮮好吃的食材:

藜麥、芒果、柳橙、黃椒、毛豆、蔬菜丁、菠菜、蘆筍、番茄、大黃瓜、紅蘿蔔、蘿蔓萵苣、古斯古斯、紅色去皮豌豆、蘑菇、芹菜和豆腐

『十穀米』Multigrain_Rice/Ten-Grain_Rice

很多同事或朋友們看到我們吃的米是夢幻的紫色,常常會好奇到底是什麼。我們都會介紹這種米叫「十穀米」(multigrain rice)。#十穀米營養豐富_富含蛋白質_纖維_抗氧化及含有許多重要維生素和礦物質。全穀類是「美國責任醫藥醫生委員會」所推行的健康飲食指南「能量餐盤」四大類中(全穀類、蔬菜、豆類及水果)重要的一類(註1)。加拿大政府頒布的最新飲食指南(註2),也是建議人們選擇全穀物。

我們從小時候吃白米,到後來吃糙米飯,而後花更多時間了解怎麼吃更健康後,就一直吃十穀米到現在。這中間都有一些適應期。畢竟十穀米比較硬一些,所以用對方法煮會大大提高孩子的接受度。#飲食是一種習慣,像我自己吃慣了十穀米,就覺得白米沒有十穀米這麼越咀嚼越香,口感也沒有十穀米豐富。小丫丫跟小企鵝都非常喜歡吃十穀米。

我們用電鍋煮的時候,會先用水泡過再煮比較軟。用壓力鍋煮則是快速又方便,三杯米用六杯水煮的比例,壓力設在「高」, 「multigrain」的煮食設定,可在半小時內就搞定。

很多地方都有賣已經事先混合包裝好的。我們家則是單買各類穀類豆類混合而成的。我們的十穀米飯中放了以下食材:

🥝 Ingredients for cake (8 inch/10 servings)(1 layer, for this cake, you need 2 layers):

2 cup white flour

6 tsp baking powder

1/2 cup maple syrup

2/3 cup oil

🥝蛋糕材料（8吋/10份)(1層，此蛋糕需要2層)：

2 cup 白麵粉

6 tsp 泡打粉

1/2 cup 純楓糖漿

2/3 cup 油

性騷擾發生的頻率其實比我們想像的多非常非常非常的多。我們自身或周遭曾有此經驗的女性(甚至男性)一定是佔了很高的比例。但是大多數人選擇靜默,把這種極度噁心不舒服的感覺給吞了。但不會忘記,而不過是知道「就算說出來又能怎樣?」的無奈。

性騷擾不需要通過公眾審判評斷是不是"真的"構成騷擾。它是很主觀的,只要被騷擾的對象在身體或心理覺得被侵犯了,就是「性騷擾」。因為身體是你的私領域,不是公眾的。沒有所謂的「出來混就得要能被開的起黃腔、開的起"玩笑"」「摸一把是工作需求」這種"例外"。

為什麼被騷擾者在第一時間不大聲反應?不反擊? 很多人問。很多時候被騷擾的人在事發當下是腦中一片空白的...這個騷擾者可能是你尊敬的前輩、同事、親戚、朋友或你永遠無法想像能與性騷擾者畫上等號的對象。而你當下內心的震撼與驚恐,導致你完全不知如何反應!!!就像夜裡被車燈照得驚嚇而停在路中央的鹿,你不知道現在到底是什麼狀況...你會自我懷疑,想說「是不是我聽錯?感覺錯誤? 」「他應該只是不小心碰到我的大腿吧?! 」直到確認了對方是有意識的故意侵犯後(i.e. 這個"不小心"碰到也太久了吧! "不小心"碰到不會這樣摸吧), 而後腦中閃過的多個念頭「天啊,也太尷尬了吧」「怎麼會這樣?」「我應該說嗎?!」...不幸的是,被騷擾者考慮到以後還要一起工作、說了只是增加以後的尷尬、說了對方不承認只是增加自己麻煩、或是怕這位居上位者對自己工作封殺...等等後果,大多數最後選擇默默的把這件事情吞掉。哭一哭宣洩一下,試著說服自己去忘記那種極度噁心的感覺,以後見到那個人記得閃遠一點就好。

性騷擾發生的時間非常快,可能在辦公室裡、計程車、電車公車、電梯、學校、路邊...如果你就這麼被認識的或不認識的摸了一把、調戲了幾句...99.99%的時候,不會有任何的證據證明它"發生過"。只有你自己,還有這位侵害你的人知道。而騷擾你的人,如果會在受正面質疑反擊時,老實承認他侵害你了,有極崇高的道德標準,那....他一開始就不會侵害你。所以說出來或大聲喝止,只是理想狀態的反應,現實生活中很難執行。

這就是為什麼性騷擾猖獗,處處存在,時時存在...但大多數受侵犯者不會張揚的原因。而如此也陷入惡性循環,使加害人食髓知味,變本加厲...